
Infinito
SFORZATO DI VALTELLINA D.O.C.G.
Colore rosso granato. Vino di grande eleganza, strutturato e di carattere. Profumo molto fine ed articolato, caldo e speziato, ricco di note di frutti di bosco, frutta sotto spirito, cannella e pepe. Classici profumi di viola e rosa appassita. Grande morbidezza e persistenza, si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Terreno franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.
Dopo l’appassimento delle uve, pigiatura soffice. Segue una lenta vinificazione naturale in rosso e macerazione su bucce per almeno 20 giorni.
Invecchiamento in tonneaux, seguito da circa 12 mesi al buio in bottiglia.