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Flammante

VALTELLINA SUPERIORE INFERNO D.O.C.G.

Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso di piccoli frutti. Minerale, con note speziate. Elegante e di carattere, asciutto e di grande freschezza. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, formaggi a pasta dura e stagionati.

Terreno franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.

La pigiatura dell’uva avviene immediatamente alla raccolta; segue vinificazione naturale in rosso e una macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni.

Invecchiamento in botti di rovere Slavonia e Francia, seguito da almeno 8 mesi al buio in bottiglia.

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